Śledziowe oko jelenia

Przepis na śledzie w majonezie ściągnięty z książki Eugeniusza Wirkowskiego Kuchnia Żydów polskich:

śledzie – można zakupić gotowe filety w ilości według uznania i apetytu osoby przyrządzającej danie

majonez, cebula, ogórki kwaszone (mogą być konserwowe – ja użyłam robionych w domu), jabłka lub pomarańcze, sól, pieprz, przyprawy – ilość zależy od ilości śledzi i smaku osoby przyrządzającej danie

Filety śledziowe wymoczyć, bo te kupne (np. z Kauflanda, gdzie ja kupowałam) są bardzo słone najlepiej przez 24 godziny pokroić w kawałki. Jabłka/pomarańcze umyć, obrać i pokroić w cząstki. Cebulę obrać, opłukać  i pokroić w półplasterki. Ogórki pokroić w plastry lub paski (co kto lubi). Cebulę, ogórki i jabłka/pomarańcze wymieszać z majonezem i doprawić. Takim sosem zalać pokrojone filety śledziowe.

Robiłam bez jabłek/pomarańczy i wyszło bardzo dobre. Skończyłam też czytanie trzech z czterech tomów serii Oko jelenia Andrzeja Pilipiuka (tomów pierwszego, trzeciego i czwartego) i były nawet przyjemne. Wiszą nade mną jeszcze cztery grubsze książki:

  1. Kucharka litewska Wandy Zawadzkiej
  2. Nazywam się czerwień Orhana Pamuka
  3. Czerwona księga. Stalin i Żydzi Arno Lustingera
  4. Niepiosenki Kazika Staszewskiego

Skończyłam względne porządki w mieszkaniu w Krakowie i w piątek znikam na cztery dni na odległość około 100 km od Królewskiego Stołecznego Miasta Krakowa do miejsca, gdzie coś takiego jak kawiarenka internetowa to czysta abstrakcja.

Życzę wszystkim Wesołych, Kolorowych, Jajcarsko – Króliczkowych Świąt Wielkanocnych!!!! Bawcie się dobrze w Lany Poniedziałek!!!!

Tylko się nie przeziębcie!!!

Wasz Lis Książkowy

Reklamy
Published in: on 28 marca 2010 at 18:21  Dodaj komentarz  
Tags: , ,